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Postres
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Receta de Ras Malai
Déjate llevar por los exquisitos sabores de la India con Ras Malai, un delicioso postre hecho de suaves bollos de queso sumergidos en leche endulzada e infusionada con azafrán. Esta receta de dificultad media captura la esencia de los dulces tradicionales indios, perfecta para ocasiones especiales o como un dulce final para cualquier comida.
Resumen de la receta
Preparación
60 min
Porciones
6
Dificultad
Intermedio
Ingredientes
Instrucciones
1
Paso 1
Hierve la leche entera, agrega la leche condensada y deja que hierva a fuego lento hasta que espese. Reserva.
2
Paso 2
En un tazón, combina el paneer desmenuzado, el azúcar en polvo, las hebras de azafrán, los pistachos picados, las almendras picadas, el cardamomo en polvo y el agua de rosas.
3
Paso 3
Dale forma a la mezcla en pequeñas y planas albóndigas (malai) y colócalas suavemente en la leche espesa.
4
Paso 4
Permite que las albóndigas se remojen durante al menos 30 minutos.
5
Paso 5
Decora con más frutos secos picados y hebras de azafrán antes de servir. Sirve frío y disfruta de la cremosidad de Ras Malai.
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Ras Malai y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
Variaciones de la receta
Prueba estas deliciosas variaciones de Ras Malai para darle un toque diferente a tu preparación.
- Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
- Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
- Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras
- Versión sin azúcar: utiliza endulzantes naturales como stevia o miel
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 60 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.
Esta receta está diseñada para 6 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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