Receta de Ragout de ternera

Name: Receta de Ragout de ternera
Prep time: 20 min
Cook time: 2 min
Total time: 22 min
Ingredients: 3 zanahorias; 2 patatas; 250 gr ragout de ternera troceado; 1 ajo; 1 cebolla; 100 gr arroz blanco; 1 litro agua; 1 tomate rallado; Romero; Pimienta negra; Hierbas provenzales; Sal; aove; 1 vaso vino tinto; 3 hojitas laurel

Hoy te mostraré como preparar Ragout de ternera, una receta a base de carne, zanahorias y patatas, acompañado de arroz.

Al vino tinto con verduras es súper rico y la carne queda suavecita que se deshace en la boca

Porciones 4

Preparación 20 min

Cocción 2 min

Calorías kcal

Cómo hacer Ragout de ternera

Instrucciones

Paso 1

Primero, salpimentamos los trozos de ragout. Reservamos.

Paso 2

Cortamos las verduras a trocitos medianos y también la cebolla a trocitos pequeños.

Paso 3

Segundo, en una sartén añadimos aceite y sofreímos la cebolla agregamos sal para que vaya sudando y pimienta negra molida.

Paso 4

Tercero, añadimos la carne y la sofreímos bien que se dore junto con la cebolla. Agregaremos las especias: hierbas provenzales, pimienta negra, romero y laurel.

Paso 5

Añadimos el vino y dejamos que se rebaje.

Paso 6

Cuarto, una vez pasado unos minutos y se haya rebajado el vino verteremos el agua y lo dejaremos 40 minutos.

Paso 7

Transcurrido ese tiempo añadiremos las verduras y lo dejaremos 1/hora de cocción a fuego lento lo taparemos con la tapa y esperaremos a su cocción.

Paso 8

Por otra parte, herviremos en un cazo con agua, sal y una hoja de laurel, el arroz blanco y lo dejaremos 20 minutos.

Paso 9

Por último, emplatamos en un plato. Serviremos el ragout de ternera con verduras y un poco de arroz y por encima agregaremos caldo del guiso. Un poquito de pimienta negra molida y aceite oliva virgen extra.