Receta de Ragout de ternera

Acompáñame y veamos cómo hacer Ragout de ternera

Instrucciones:

Paso 1
• Primero, salpimentamos los trozos de ragout. Reservamos.
Paso 2
• Cortamos las verduras a trocitos medianos y también la cebolla a trocitos pequeños.
Paso 3
• Segundo, en una sartén añadimos aceite y sofreímos la cebolla agregamos sal para que vaya sudando y pimienta negra molida.
Paso 4
• Tercero, añadimos la carne y la sofreímos bien que se dore junto con la cebolla. Agregaremos las especias: hierbas provenzales, pimienta negra, romero y laurel.
Paso 5
• Añadimos el vino y dejamos que se rebaje.
Paso 6
• Cuarto, una vez pasado unos minutos y se haya rebajado el vino verteremos el agua y lo dejaremos 40 minutos.
Paso 7
• Transcurrido ese tiempo añadiremos las verduras y lo dejaremos 1/hora de cocción a fuego lento lo taparemos con la tapa y esperaremos a su cocción.
Paso 8
• Por otra parte, herviremos en un cazo con agua, sal y una hoja de laurel, el arroz blanco y lo dejaremos 20 minutos.
Paso 9
• Por último, emplatamos en un plato. Serviremos el ragout de ternera con verduras y un poco de arroz y por encima agregaremos caldo del guiso. Un poquito de pimienta negra molida y aceite oliva virgen extra.