Redacción Vida Recetas
La francesinha es un icónico sandwich de Oporto, Portugal, que combina pan de molde tostado, carnes variadas y una generosa capa de queso fundido. Esta versión casera mantiene el espíritu del original pero con un toque ligero, ideal para quienes buscan un plato contundente sin renunciar al sabor. La clave está en el salmorejo, que sustituye a la tradicional salsa de tomate y cerveza, aportando frescura y untuosidad.
Es fácil de preparar, con ingredientes accesibles y un resultado espectacular. La combinación de hamburguesas caseras, salchichas, jamón y queso Havarti crea capas de sabor y textura, mientras que el salmorejo añade un toque andaluz que sorprende. Perfecta para una comida especial o para impresionar a tus invitados.
Preparación
20 min
Cocción
25 min
Porciones
3
Lo primero es cocer la patata entera 15 minutos en una olla o cazo con abundante agua y sal. Escurrir y gratinar 10 minutos en el microondas. Reservar Mientras, hacemos las hamburguesas juntando todos los ingredientes, amasando con las manos, haciendo bolitas y aplastándolas.
En una sartén caliente echamos el aceite y freímos las hamburguesas por ambas caras. Reservamos En la misma sartén y con el mismo aceite freímos las salchichas y la tortilla echa con el huevo batido y sal. Reservamos
Ahora hacer el salmorejo. Para lo cual echamos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y trituramos. Añadimos el agua hasta conseguir la textura de una crema y reservamos.
Tostamos en la tostadora el pan de molde de dos en dos rebanadas con lo que conseguimos que estén doraditas por fuera pero blanditas por dentro. Resetvamos
Montamos los sándwiches: Sobre una rebanada de pan (con la cara tostada para abajo) ponemos una loncha de queso y tres lonchas de salchichón
Colocamos una hamburguesa en dos de los sándwiches y en el otros dos rodajas de la patata cocida
Colocamos otra loncha de queso sobre los tres sándwiches y en dos de ellos una loncha de jamón cocido y una salchicha cortada a lo largo. En el otro sándwich colocaremos la tortilla
Terminamos los sándwiches colocando las otras tres rebanadas de pan tostado (con la cara tostada para arriba) y sobre ellas las otras tres lonchas de queso
Calentaremos el salmorejo un minuto en el microondas. Reservamos Calentaremos cada Sándwich un minuto al microondas y cubriremos con el salmorejo caliente
Servimos y comemos calentito
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 20 minutos y el tiempo de cocción es de 25 minutos.
Esta receta está diseñada para 3 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
