La tempura es un plato típico de la cocina japonesa que consiste en alimentos fritos, generalmente mariscos o verduras, recubiertos con una masa de harina y huevo. Esta receta es una versión clásica de tempura de camarones y vegetales mixtos, servidos con una salsa de soja y jengibre.
Preparación
30 min
Cocción
10 min
Porciones
4
1. Pelar y limpiar los camarones, dejando la cola intacta. Cortar los pimientos en tiras finas, la cebolla en aros y la zanahoria en bastones finos.
2. En un bol, combinar la harina para tempura, el huevo y el agua fría. Batir hasta formar una masa homogénea.
3. Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
4. Sumergir los camarones y las verduras en la masa de tempura, asegurándose de que estén completamente cubiertos.
5. Freír los camarones y las verduras en el aceite caliente durante 4-5 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
6. Retirar con una espumadera y escurrir sobre papel absorbente.
7. Servir caliente, acompañado de salsa de soja y jengibre.
