Receta de Crema de brócoli con queso azul

Acompáñame y veamos cómo hacer Crema de brócoli con queso azul

Instrucciones:

Paso 1
• En una olla, añadir un chorrito de aceite de oliva y saltear el brócoli y las papas durante cinco minutos.
Paso 2
• Agregar el caldo de verduras y cocinar hasta que suelte hervor, salpimentar y cocer hasta que los vegetales estén muy blandos.
Paso 3
• Colar, reservando el líquido.
Paso 4
• Llevar los vegetales a la juguera, agregando dos cucharones del líquido de la cocción y licuar.
Paso 5
• Si es necesario mas líquido, agregar.
Paso 6
• La consistencia debe ser como la de un puré suave.
Paso 7
• Una vez licuado, verter a la olla e ir agregando leche hasta obtener la consistencia deseada. Calentar y cuando suelte hervor agregar el queso azul cortado en cubos. Revolver hasta deshacer el queso (no completamente, la idea es que queden trocitos para darle textura).
Paso 8
• Sacar del fuego, rectificar sabor y servir con nueces picadas muy finamente.