Receta de Crema de brócoli con queso azul

La idea de ir innovando en nuestra cocina siempre será bienvenida. Es por eso que hoy te enseñarémos a como hacer crema de brócoli con queso azul, una mezcla perfecta por su textura. Los vegetales de esta receta son sencillos, la papa se agrega para darle un poco mas de cuerpo y cremosidad, pero la reducción de la leche y la mezcla del queso le da el toque final para darle el sabor, textura y cremosidad perfecta, reinventa tu cocina y haz esta rica receta.

Porciones 4

Preparación 20 min

Cocción 30 min

Calorías 140 kcal

Cómo hacer Crema de brócoli con queso azul

Instrucciones

Paso 1

En una olla, añadir un chorrito de aceite de oliva y saltear el brócoli y las papas durante cinco minutos.

Paso 2

Agregar el caldo de verduras y cocinar hasta que suelte hervor, salpimentar y cocer hasta que los vegetales estén muy blandos.

Paso 3

Colar, reservando el líquido.

Paso 4

Llevar los vegetales a la juguera, agregando dos cucharones del líquido de la cocción y licuar.

Paso 5

Si es necesario mas líquido, agregar.

Paso 6

La consistencia debe ser como la de un puré suave.

Paso 7

Una vez licuado, verter a la olla e ir agregando leche hasta obtener la consistencia deseada. Calentar y cuando suelte hervor agregar el queso azul cortado en cubos. Revolver hasta deshacer el queso (no completamente, la idea es que queden trocitos para darle textura).