Postres
Intermedio
Budín de Maíz Dulce
45 min
Tortas y pasteles
Fácil
Receta de Gorditas de crema
Redacción Vida Recetas
Las gorditas de crema son un dulce tradicional mexicano, perfectas para el desayuno o la merienda. Su textura esponjosa y su sabor suave y ligeramente dulce las convierten en una opción irresistible. Esta receta, de dificultad fácil, te guiará paso a paso para lograr unas gorditas tiernas y doradas por fuera, que puedes rellenar con frutas frescas, mermelada, dulce de leche, miel o incluso helado.
Originarias de la cocina casera, estas gorditas se preparan con ingredientes básicos como harina, azúcar, mantequilla y crema de leche, lo que les da su característica humedad y suavidad. Son ideales para compartir en familia o para consentirte en cualquier momento del día.
La clave está en amasar bien y dejar reposar la masa para que las gorditas queden ligeras. Cocínalas a fuego medio-bajo para que se doren uniformemente sin quemarse. Prueba diferentes rellenos y encuentra tu combinación favorita.
Preparación
60 min
Cocción
8 min
Porciones
30
Calorías
285 kcal
Ingredientes
Instrucciones
-
1
Integra la harina con los polvos de hornear, la sal y la azúcar.
-
2
Haz un volcán con la mezcla y añade los líquidos en el centro.
-
3
Amasa, por unos 10 minutos, hasta obtener una consistencia que no se pegue a los dedos.
-
4
Estírala de 1 cm y córtalas con un molde o un plato.
-
5
Vuelve a juntar, estirar y cortas los sobrantes de masa.
-
6
sobre una bandeja, cubierta con papel vegetal pon las gorditas y tápalas con un paño ligeramente húmedo. Déjalas por 30 minutos.
-
7
Pon a calentar un sartén con un poco de aceite, a llama baja-media, cocínalas por 4 minutos o hasta que se doren por abajo.
-
8
Repite el proceso por el otro lado y déjalas 4 minutos más o hasta que se doren.
Preguntas frecuentes
¿Qué tan difícil es preparar Gorditas de crema?
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
¿Cuánto tiempo se necesita para preparar Gorditas de crema?
El tiempo de preparación es de 60 minutos y el tiempo de cocción es de 8 minutos.
¿Para cuántas personas es esta receta?
Esta receta está diseñada para 30 porciones.
¿Puedo sustituir algunos ingredientes?
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
¿Cómo debo conservar esta preparación?
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
