Receta de Empanadas con Salsa Chimichurri

Disfruta de los ricos sabores de las Empanadas argentinas acompañadas de una sabrosa salsa chimichurri. La mantecosa masa de empanada envuelve un relleno sabroso de carne molida, cebollas, huevos duros, aceitunas y pasas, sazonado con comino y pimentón. Horneadas a la perfección dorada, estas delicias de mano se sirven junto a una vibrante salsa chimichurri con perejil fresco, ajo, orégano y un toque de hojuelas de pimiento rojo. Transporta tus papilas gustativas a las calles de Argentina con esta encantadora receta.

Porciones 12

Preparación 60 min

Cocción min

Calorías kcal

Cómo hacer Empanadas con Salsa Chimichurri

Instrucciones

Paso 1

En un tazón grande, mezcla la harina y la sal. Agrega la mantequilla fría y cortada en cubos hasta que la mezcla tenga una textura similar a migas gruesas.

Paso 2

Añade gradualmente agua, mezclando hasta que la masa se forme. Amasa brevemente, cubre con film transparente y refrigera durante al menos 30 minutos.

Paso 3

En una sartén, cocina la carne molida y las cebollas picadas hasta que estén doradas. Escurre el exceso de grasa.

Paso 4

Añade los huevos duros picados, las aceitunas en rodajas, las pasas, el comino molido, el pimentón, la sal y la pimienta a la mezcla de carne. Mezcla bien y deja enfriar.

Paso 5

Precalienta el horno a 375°F (190°C).

Paso 6

Extiende la masa enfriada y corta círculos.

Paso 7

Coloca el relleno de carne en cada círculo de masa. Dobla por la mitad y sella los bordes.

Paso 8

Coloca las empanadas en una bandeja para hornear y hornea durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas.

Paso 9

Mientras horneas, prepara la salsa chimichurri mezclando perejil picado, ajo picado, orégano, hojuelas de pimiento rojo, vinagre de vino tinto, aceite de oliva, sal y pimienta en un tazón.