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Receta de Empanadas de atún-queso rapa nui
Para un desyuno agradable un rico pastel por eso vengo a explicarte como preparar unas exquisitas Empanadas de atún-queso Rapa Nui.
A saborear y añadir salsas que no falte la de taratara y un rico cafe con leche y disfruta en familia.
10
Porciones
20 min
Cocción
Fácil
Empanadas
Ingredientes
- Relleno:
- 500 gramos atún fresco cortado en cubitos
- 200 gramos queso mantecoso cortado en cubitos
- 2 cebollas
- 1 cucharadita orégano
- 1/2 cucharadita ají color
- Sal y pimienta a gusto
- 1 cucharadita azúcar
- 1/2 taza agua
- 3 cucharadas aceite
- Masa:
- 7 tazas harina
- 500 ml agua hirviendo
- 150 gramos manteca derretida
- 1 cucharadita sal.
Acompáñame y veamos cómo hacer Empanadas de atún-queso rapa nui
Instrucciones:
- Comenzamos con el relleno: Calentar 3 cucharadas de aceite y sofreir la cebolla cortada en cuadritos a fuego bajo por 10 minutos, en la mitad del tiempo transcurrido, agregar la sal y revolver, una vez esté levemente dorada y transparente, agregar una cucharadita de azúcar y mezclar por un minuto. Agregar el atún cortado en cubos, el orégano, ají color, pimienta a gusto y la media taza de agua, cocinar a fuego moderado por 5 minutos solamente, para que el atún quede blando. Reservar.
- Estirar un trozo de masa de unos 3 a 4 mm y cortar con un plato de servilleta de 20 cm si se quieren empanadas grandes (La receta rinde para 15 empanadas grandes) Agregar 1 o 2 cucharadas del pino de atún, 3 o 4 cubitos de queso y cerrar el círculo formando una media luna, apretar los bordes y cerrar con los dedos o un tenedor.
- Calentar a fuego moderado el aceite, una vez caliente freír las empanadas de 2 ó 3 empanadas. Una vez se vean los bordes dorados, darlas vuelta y freírlas por su otra cara. Colocarlas sobre papel absorbente.
- Una vez listas, hay que comerlas inmediatamente para disfrutar el queso derretido que con el atún jugoso, son una mezcla deliciosa 😋 Buen provecho!
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
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