Receta de Pirozhki

Ingredientes

• 2 tazas de harina de todo uso
• 1/2 taza de leche tibia
• 2 cucharaditas de levadura seca activa
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 huevo
• 1/4 taza de aceite vegetal
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 libra de carne molida
• 1 cebolla pequeña, finamente picada
• 2 huevos hervidos, picados
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de cocina para freír

Instrucciones

1. 1

   En un bol, combina la leche tibia, el azúcar y la levadura. Deja reposar durante 10 minutos hasta que esté espumoso.

2. 2

   En otro bol, mezcla la harina y la sal. Agrega la mezcla de levadura espumosa, el huevo y el aceite vegetal. Amasa hasta obtener una masa suave y elástica.

3. 3

   Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante 30 minutos.

4. 4

   Mientras la masa está reposando, prepara el relleno. Sofríe la cebolla picada y la carne molida hasta que estén doradas. Sazona con sal y pimienta. Deja enfriar y mezcla con los huevos cocidos picados.

5. 5

   Precalienta el aceite de freír a 175°C.

6. 6

   Divide la masa en 12 porciones iguales. Estira cada porción en un círculo pequeño.

7. 7

   Coloca una cucharada del relleno de carne en el centro de cada círculo y dóblalo por la mitad para formar una semicircunferencia. Sella bien los bordes.

8. 8

   Con cuidado, coloca los pirozhki en el aceite caliente y fríelos hasta que estén dorados, aproximadamente 3-4 minutos por lado.

9. 9

   Saca los pirozhki y escúrrelos en papel absorbente.

10. 10

    Sirve caliente y disfruta de tus pirozhki caseros.