Carnes
Intermedio
Pastelón
60 min
Postres
Fácil
Receta de Pasteles de nata (portugal)
Redacción Vida Recetas
El pastel de nata es uno de los dulces más emblemáticos de la repostería portuguesa, famoso por su base crujiente de hojaldre y su cremosa y caramelizada superficie. Esta receta casera te permite disfrutarlos sin salir de casa, con un resultado que sorprenderá a tus invitados. La combinación de leche, nata, limón y canela aromatiza una crema suave que, al hornearse, adquiere ese característico tono dorado.
Perfectos para el postre, la merienda o para compartir en celebraciones, estos pasteles son ideales para quienes buscan un dulce elegante pero sencillo de preparar. Aunque son originarios de Lisboa, su popularidad ha traspasado fronteras, y hoy los encontrarás en numerosas variantes: algunos los prefieren con canela espolvoreada, otros con un toque de azúcar glas. Esta versión, pensada para principiantes, utiliza masa de hojaldre ya lista y se hornea en molde de muffins, lo que facilita su elaboración.
El resultado son tartaletas individuales con una textura contrastante: crujiente por fuera y fundente por dentro. Acompáñalos con un café o un té, y si quieres decorarlos, añade un poco de lluvia de caramelos o frutos secos picados.
Cocción
35 min
Porciones
10
Ingredientes
Instrucciones
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1
Untar con mantequilla un molde de 12 muffins
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2
Rellenar los moldes haciendo formas circulares con un corta pasta o el borde de un vaso y pinchar con un tenedor la base.
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3
Reservar en la nevera.
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4
Añadir al vaso de thermomix la leche, nata, piel de limon y canela. 10min/80°/vel 1
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5
Esperar a que temple y retirar el limon y la canela si la pusimos en palo y dejar templar.
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6
Encender el horno a 220° y añadir al vaso el azúcar, las yemas de huevo, la harina y la maicena. 5 seg/vel 4
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7
Cocinar 7min/90°/vel 4
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8
Recuperar el molde y rellenar las tartaletas.
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9
Hornear 15-20 min o hasta que la crema esté dorada a 220°
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10
Retirar del horno, dejar enfriar y espolvorear con azúcar glas hanres de servir.
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11
Y listo.
Preguntas frecuentes
¿Qué tan difícil es preparar Pasteles de nata (portugal)?
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
¿Cuánto tiempo se necesita para preparar Pasteles de nata (portugal)?
El tiempo de preparación es de minutos y el tiempo de cocción es de 35 minutos.
¿Para cuántas personas es esta receta?
Esta receta está diseñada para 10 porciones.
¿Puedo sustituir algunos ingredientes?
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
¿Cómo debo conservar esta preparación?
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
