Receta de Pastel de Nata

Acompáñame y veamos cómo hacer Pastel de Nata

Instrucciones:

Paso 1
• Precalienta tu horno a 475°F (245°C) y engrasa generosamente un molde para muffins con mantequilla o spray antiadherente.
Paso 2
• Estira la lámina de hojaldre en una superficie ligeramente enharinada para crear un rectángulo grande. Enróllalo firmemente como un brazo de gitano y luego córtalo en 12 rodajas iguales.
Paso 3
• Aplana cada rodaja de masa con la palma de la mano y usa los dedos para presionarlas en el molde para muffins, cubriendo la base y los lados de manera uniforme para formar las bases de masa.
Paso 4
• En una cacerola, calienta la leche y la mitad del azúcar granulado a fuego medio hasta que esté tibia pero no hierva. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
Paso 5
• En un bol aparte, bate el azúcar restante, la harina, el extracto de vainilla y las yemas de huevo hasta obtener una mezcla suave.
Paso 6
• Agrega gradualmente la mezcla de leche tibia a la mezcla de yemas de huevo, batiendo constantemente para combinar.
Paso 7
• Vierte la mezcla de natillas en cada base de masa, llenándolas aproximadamente 2/3.
Paso 8
• Hornea en el horno precalentado durante unos 15-20 minutos o hasta que las tartas estén doradas y las natillas estén cuajadas.
Paso 9
• Saca las tartas del horno y déjalas enfriar en el molde para muffins durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Paso 10
• Opcionalmente, espolvorea el Pastel de Nata con canela en polvo antes de servir.
Paso 11
• Disfruta de tu Pastel de Nata casero caliente o a temperatura ambiente y saborea la rica y cremosa delicia de las famosas tartaletas portuguesas de natillas.