¿Qué tan difícil es preparar Pastel de fruta confitada al aroma de panettone “sin glúten “?

Esta receta tiene una dificultad Fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.

¿Cuánto tiempo se necesita para preparar Pastel de fruta confitada al aroma de panettone “sin glúten “?

El tiempo de preparación es de minutos y el tiempo de cocción es de 45 minutos.

¿Para cuántas personas es esta receta?

Esta receta está diseñada para 6 porciones.

¿Puedo sustituir algunos ingredientes?

Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.

¿Cómo debo conservar esta preparación?

Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.

Tortas y pasteles • 13 de Nov de 2021

Receta de Pastel de fruta confitada al aroma de panettone “sin glúten “

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Exquisito pastel de fruta, para celebrar un cumpleaños! Te enseñaré a como preparar este divino pastel de frutas.

Resumen de la receta

Cocción

45 min

Porciones

Dificultad

Fácil

Instrucciones

Paso 1

Preparamos todos los ingredientes.

Paso 2

Molde a usar, redondo, desmontable, todo el molde forrado con papel de hornear, base y contorno (dejaremos el papel del contorno un poco más alto que el molde). Les muestro la parte lateral de la esencia de panettone para que vean el símbolo “ sin glúten”

Paso 3

Precalentamos el horno a 170 grados calor arriba y abajo. En un bol ponemos la mantequilla con el azúcar batir hasta que blanqueen. Añadir los huevos de uno en uno, incorporar muy bien un huevo antes de añadir el siguiente. Nos quedará una masa muy cremosa.

Paso 4

Añadir la cucharadita de esencia de panettone, la leche y mezclar muy bien. La harina con la levadura previamente tamizadas y mezclar

Paso 5

Nos quedará una masa muy esponjosa!

Paso 6

Añadir las frutas confitadas y mezclar con espátula.

Paso 7

Poner nuestra masa en el molde preparado, alisar muy bien la superficie.

Paso 8

Meter en el horno durante 55 ó 60’ comprobar con aguja que sale seca antes de retirar el pastel, (el olor que tenemos en la cocina a panettone es tremendo!) pasado el tiempo este es su aspecto.

Paso 9

Sacar del horno y dejar enfriar 15’ antes de desmoldar

Paso 10

Quitar el aro del contorno, el papel de hornear del contorno y sin desmoldar la base lo ponemos sobre rejilla hasta que se enfríe por completo.

Paso 11

Vamos a preparar la cobertura y necesitamos: 150 gr. azúcar glas sin glúten, 30 ml. de leche (ponemos leche y no agua porque así el glaseado tiene un color blanco intenso, si ponemos agua el glaseado es más transparente). Añadimos la leche poco a poco al azúcar glas, mezclar muy bien, ésta será la consistencia del glaseado.

Paso 12

Voltear el pastel, quitar la base del molde y el papel de hornear, volver a voltear y poner sobre plato de presentación. Poner el glaseado por encina del pastel. Conforme vaya pasando el tiempo, será más blanco. Retirar con espátula el sobrante del glaseado del plato, poner frutas confitadas por toda la superficie (así se quedarán pegadas)

Consejos para la receta

Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Pastel de fruta confitada al aroma de panettone “sin glúten “ y obtener los mejores resultados.

Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
Para recetas que requieren tiempo prolongado, mantén la temperatura baja y constante

Variaciones de la receta

Prueba estas deliciosas variaciones de Pastel de fruta confitada al aroma de panettone “sin glúten “ para darle un toque diferente a tu preparación.

Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras