La salsa alioli es una de las salsas más emblemáticas de la cocina mediterránea, originaria de España, donde se elabora tradicionalmente con ajo y aceite de oliva. Esta versión, hecha con huevo, es más fácil y rápida, perfecta para cualquier cocinero. Con nuestra receta, conseguirás una salsa alioli cremosa y llena de sabor en menos de 5 minutos, ideal para acompañar carnes, pescados, verduras a la parrilla o simplemente para untar en un buen trozo de pan.
La clave de esta salsa está en la emulsión: al batir el huevo con el aceite, se crea una textura suave y estable. El toque de limón aporta frescura y equilibra el potente sabor del ajo, resultando en una salsa alioli versátil que realza cualquier plato. Además, es una receta muy sencilla, apta para principiantes, y se puede ajustar la cantidad de ajo según tu gusto personal.
Existen muchas variantes de la salsa alioli: algunas incorporan mostaza, otras usan solo ajo y aceite, pero esta versión con huevo es la más práctica para hacer en casa con batidora. Pruébala con patatas fritas, en bocadillos, o como dip para crudités. ¡Una salsa que nunca falla!
Cocción
10 min
Porciones
1
Se echa en un vaso de batidora el huevo el aceite la sal los dientes de ajo
Se introduce la batidora sin moverla hasta que emulse y a continuación subir y bajar y acabar de batir.
