El hojaldre crujiente relleno de cabello de ángel es la merienda perfecta para las tardes de otoño e invierno. Esta receta combina la textura hojaldrada y dorada con el dulce y delicado relleno de cabello de ángel, un clásico de la repostería española que encanta a grandes y pequeños. Es ideal para sorprender en casa sin complicaciones, ya que se prepara en pocos minutos y con ingredientes sencillos que puedes encontrar en cualquier supermercado, como los que se usan aquí de Mercadona.
La preparación es muy fácil: se extiende una lámina de hojaldre, se pincha para que no suba demasiado, se rellena con el cabello de ángel y se cubre con la segunda lámina. Después de pintar con huevo y marcar la superficie, se hornea a 200°C durante 20-25 minutos hasta que esté dorado. Cinco minutos antes de terminar, se espolvorea azúcar para que carameloce ligeramente, y al final se añade canela molida.
Este dulce es versátil: puedes servirlo como postre, acompañante del café o incluso como aperitivo dulce. Además, admite variaciones como añadir frutos secos o cambiar el relleno por crema pastelera. ¡Anímate a prepararlo y disfruta de una merienda casera espectacular!
Cocción
30 min
Porciones
8
Prepara todos los ingredientes. Tanto el hojaldre como el cabello de ángel lo compré en Mercadona y sale muy bueno.
Comenzaremos extendiendo la primera lámina de hojaldre y pinchando para que no se hinche.
A continuación rellena con el cabello de ángel. Que quede la misma cantidad en toda la superficie.
Cubre con la otra lámina de hojaldre. Pinta con el huevo y marca ligeramente con un corta pizzas pero sin romper la masa.
Con el horno precalentado a 200 grados arriba y abajo hornea entre 20 y 25 minutos a 190 -200 grados hasta que adquiera un tono dorado. 5 minutos antes de finalizar el horneado abre el horno y ponle un poco de azúcar por encima.
Saca del horno y deja enfriar. Termina espolvoreando un poco de canela en polvo y listo para disfrutar
