Postres
Fácil
Rellenitos de plátano
40 min
Carnes
Intermedio
Receta de Pastelón
Redacción Vida Recetas
El pastelón es un clásico de la cocina dominicana que combina el dulzor del plátano maduro con una sabrosa carne molida sazonada, todo gratinado con queso. Este plato, a menudo comparado con la lasaña, es perfecto para quienes buscan una comida reconfortante y llena de sabor. Originario de República Dominicana, el pastelón se ha convertido en un favorito en toda la región del Caribe, ideal para celebraciones, comidas familiares o simplemente para consentirte con un plato casero.
La receta utiliza plátanos maduros, que se fríen hasta que estén dorados y caramelizados, aportando una dulzura natural que contrasta maravillosamente con la carne molida sazonada con cebolla, ajo, pimiento morrón, orégano y salsa de tomate. El queso mozzarella derretido une todas las capas, creando una textura cremosa y un sabor irresistible.
Este plato es ideal para quienes buscan una alternativa a la lasaña tradicional o desean explorar sabores latinos. Puedes adaptarlo fácilmente: prueba con plátanos verdes para una versión más salada, o añade un toque de picante con ají. Sin duda, el pastelón es una experiencia culinaria que deleitará a todos.
Preparación
60 min
Ingredientes
Instrucciones
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1
Calienta aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Fría las rodajas de plátano hasta que estén doradas, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado. Escúrrelas en toallas de papel y reserva.
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2
En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario y saltea la cebolla picada, el ajo y el pimiento morrón hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
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3
Añade la carne molida y cocina hasta que esté dorada. Agrega la salsa de tomate, el orégano seco, la sal y la pimienta. Cocina a fuego lento durante 10 minutos, luego retira del fuego.
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4
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa una fuente para horno con spray antiadherente.
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5
Coloca una capa de plátanos fritos en el fondo de la fuente para horno.
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6
Coloca la mitad de la mezcla de carne molida sazonada sobre los plátanos.
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7
Espolvorea la mitad del queso mozzarella rallado por encima.
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8
Repite las capas: plátanos, carne y queso.
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9
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
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10
Deja enfriar durante unos minutos antes de cortar y servir. ¡Disfruta de tu Pastelón dominicano casero!
Preguntas frecuentes
¿Qué tan difícil es preparar Pastelón?
Esta receta tiene una dificultad intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
¿Cuánto tiempo se necesita para preparar Pastelón?
El tiempo de preparación es de 60 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.
¿Puedo sustituir algunos ingredientes?
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
¿Cómo debo conservar esta preparación?
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
