Redacción Vida Recetas
La berenjena es una de las hortalizas más versátiles de la cocina mediterránea, y hoy te traemos una receta que la convierte en un plato irresistible: berenjenas gratinadas en freidora de aire. Este método de cocción reduce el aceite y el tiempo, logrando un resultado dorado y cremoso por dentro. Ideal para quienes buscan una cena ligera, un acompañamiento o incluso un entrante elegante.
La freidora de aire circula el calor de manera uniforme, gratinando el queso emmental hasta que se funde y se dora, mientras la berenjena se cocina en su punto, tierna pero firme. El tomate aporta frescura y jugosidad, y las especias como el orégano y la albahaca realzan el sabor mediterráneo.
Esta receta es perfecta para principiantes, ya que requiere pocos ingredientes y pasos sencillos. Además, es una forma saludable de disfrutar de la berenjena sin frituras.
Cocción
30 min
Porciones
2
Poner las rodajas de berenjena en reposo diez minutos con un poco de sal. Lavar después con agua y secar. Reservar.
Cortar los tomates y el queso y reservar.
En un bol mezclar las especias con un buen chorro de aceite de oliva.
En un molde de aluminio poner un poco de aceite y poner las berenjenas. Untar cada rodaja con la salsa de especias. Cubrir con el tomate y el queso. Añadir una fina lámina de mantequilla.
Precalentar la freidora a 205 grados 5 minutos. Poner el molde y programar 15 minutos a 200.
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de minutos y el tiempo de cocción es de 30 minutos.
Esta receta está diseñada para 2 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
