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Postres
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Receta de Pastel de Tres Leches
Disfruta de un sabor mexicano con este delicioso Pastel de Tres Leches. Un pastel ligero y esponjoso empapado en una mezcla cremosa de tres tipos de leche, coronado con crema batida y fruta fresca.
Resumen de la receta
Preparación
60 min
Porciones
12
Dificultad
Intermedio
Ingredientes
Instrucciones
1
Paso 1
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa y enharina un molde para horno de 9x13 pulgadas.
2
Paso 2
En un bol, tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal.
3
Paso 3
Separa las yemas de las claras de huevo. En otro bol aparte, bate las yemas de huevo con 3/4 de taza de azúcar hasta que estén claras y esponjosas. Agrega 1/3 de taza de leche y 1 cucharadita de extracto de vainilla.
4
Paso 4
Añade gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de yemas de huevo, mezclando hasta que esté suave.
5
Paso 5
En un bol limpio y seco, bate las claras de huevo hasta que se formen picos suaves. Agrega gradualmente el 1/4 de taza restante de azúcar y continúa batiendo hasta que se formen picos firmes.
6
Paso 6
Incorpora suavemente la mezcla de claras de huevo en la masa hasta que esté bien combinada.
7
Paso 7
Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie.
8
Paso 8
Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
9
Paso 9
Mientras el pastel se hornea, prepara la mezcla de tres leches mezclando la leche condensada azucarada, la leche evaporada, la leche entera y 1 cucharadita de extracto de vainilla en un bol. Mezcla bien.
10
Paso 10
Una vez que el pastel esté listo, retíralo del horno y deja que se enfríe ligeramente.
11
Paso 11
Mientras el pastel todavía esté tibio, haz agujeros por toda la superficie con un tenedor o un palillo.
12
Paso 12
Vierte lentamente la mezcla de tres leches sobre el pastel, permitiendo que se empape. Cubre y refrigera durante al menos 4 horas o durante la noche.
13
Paso 13
Antes de servir, bate la crema espesa y el azúcar en polvo hasta que se formen picos firmes. Extiende la crema batida sobre el pastel y decora con frutas frescas.
14
Paso 14
¡Corta, sirve y disfruta de tu delicioso Pastel de Tres Leches!
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Pastel de Tres Leches y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 60 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.
Esta receta está diseñada para 12 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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