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Receta de Pastel de Tres Leches

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Receta de Pastel de Tres Leches
Disfruta de un sabor mexicano con este delicioso Pastel de Tres Leches. Un pastel ligero y esponjoso empapado en una mezcla cremosa de tres tipos de leche, coronado con crema batida y fruta fresca.

Resumen de la receta

Preparación

60 min

Porciones

12

Dificultad

Intermedio

Ingredientes

Instrucciones

1

Paso 1

Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa y enharina un molde para horno de 9x13 pulgadas.
2

Paso 2

En un bol, tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal.
3

Paso 3

Separa las yemas de las claras de huevo. En otro bol aparte, bate las yemas de huevo con 3/4 de taza de azúcar hasta que estén claras y esponjosas. Agrega 1/3 de taza de leche y 1 cucharadita de extracto de vainilla.
4

Paso 4

Añade gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de yemas de huevo, mezclando hasta que esté suave.
5

Paso 5

En un bol limpio y seco, bate las claras de huevo hasta que se formen picos suaves. Agrega gradualmente el 1/4 de taza restante de azúcar y continúa batiendo hasta que se formen picos firmes.
6

Paso 6

Incorpora suavemente la mezcla de claras de huevo en la masa hasta que esté bien combinada.
7

Paso 7

Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie.
8

Paso 8

Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
9

Paso 9

Mientras el pastel se hornea, prepara la mezcla de tres leches mezclando la leche condensada azucarada, la leche evaporada, la leche entera y 1 cucharadita de extracto de vainilla en un bol. Mezcla bien.
10

Paso 10

Una vez que el pastel esté listo, retíralo del horno y deja que se enfríe ligeramente.
11

Paso 11

Mientras el pastel todavía esté tibio, haz agujeros por toda la superficie con un tenedor o un palillo.
12

Paso 12

Vierte lentamente la mezcla de tres leches sobre el pastel, permitiendo que se empape. Cubre y refrigera durante al menos 4 horas o durante la noche.
13

Paso 13

Antes de servir, bate la crema espesa y el azúcar en polvo hasta que se formen picos firmes. Extiende la crema batida sobre el pastel y decora con frutas frescas.
14

Paso 14

¡Corta, sirve y disfruta de tu delicioso Pastel de Tres Leches!

Consejos para la receta

Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Pastel de Tres Leches y obtener los mejores resultados.

  • Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
  • Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
  • Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme

Preguntas frecuentes

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