Receta de Pastel de Tres Leches

Acompáñame y veamos cómo hacer Pastel de Tres Leches

Instrucciones:

Paso 1
• Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa y enharina un molde para horno de 9x13 pulgadas.
Paso 2
• En un bol, tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal.
Paso 3
• Separa las yemas de las claras de huevo. En otro bol aparte, bate las yemas de huevo con 3/4 de taza de azúcar hasta que estén claras y esponjosas. Agrega 1/3 de taza de leche y 1 cucharadita de extracto de vainilla.
Paso 4
• Añade gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de yemas de huevo, mezclando hasta que esté suave.
Paso 5
• En un bol limpio y seco, bate las claras de huevo hasta que se formen picos suaves. Agrega gradualmente el 1/4 de taza restante de azúcar y continúa batiendo hasta que se formen picos firmes.
Paso 6
• Incorpora suavemente la mezcla de claras de huevo en la masa hasta que esté bien combinada.
Paso 7
• Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie.
Paso 8
• Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Paso 9
• Mientras el pastel se hornea, prepara la mezcla de tres leches mezclando la leche condensada azucarada, la leche evaporada, la leche entera y 1 cucharadita de extracto de vainilla en un bol. Mezcla bien.
Paso 10
• Una vez que el pastel esté listo, retíralo del horno y deja que se enfríe ligeramente.
Paso 11
• Mientras el pastel todavía esté tibio, haz agujeros por toda la superficie con un tenedor o un palillo.
Paso 12
• Vierte lentamente la mezcla de tres leches sobre el pastel, permitiendo que se empape. Cubre y refrigera durante al menos 4 horas o durante la noche.
Paso 13
• Antes de servir, bate la crema espesa y el azúcar en polvo hasta que se formen picos firmes. Extiende la crema batida sobre el pastel y decora con frutas frescas.
Paso 14
• ¡Corta, sirve y disfruta de tu delicioso Pastel de Tres Leches!