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Receta de Lomo Saltado
¡Disfruta de los sabores audaces del Perú con Lomo Saltado! Este clásico salteado peruano combina tierna carne de res, coloridas verduras y un marinado de salsa de soja con un toque picante, servido sobre arroz al vapor.
4
Porciones
45 min
Preparación
Intermedio
Carnes
Ingredientes
- 1 libra de solomillo de res, cortado en láminas finas
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de comino
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cebolla, cortada en láminas finas
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 pimiento amarillo, cortado en tiras
- 2 tomates, cortados en gajos
- 1 pimiento jalapeño, cortado en tiras finas (opcional)
- 1/2 taza de cilantro fresco, picado
- 4 tazas de arroz blanco cocido
- Gajos de limón para decorar
Acompáñame y veamos cómo hacer Lomo Saltado
Instrucciones:
- En un tazón, mezcla la salsa de soja, el vinagre de vino tinto, el ajo picado, el comino, la sal y la pimienta. Agrega las láminas de res y marina durante al menos 15 minutos.
- Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén grande o un wok a fuego alto. Retira la carne de la marinada, dejando que gotee el exceso, y saltéala en el aceite caliente hasta que esté dorada. Transfiere la carne a un plato y reserva.
- En la misma sartén, agrega la otra cucharada de aceite. Añade la cebolla en láminas, el pimiento rojo, el pimiento amarillo y el pimiento jalapeño (si lo usas). Saltea durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que las verduras estén ligeramente tiernas.
- Vuelve a poner la carne cocida en la sartén y agrega los gajos de tomate. Saltea durante otros 2-3 minutos hasta que los tomates estén calientes.
- Espolvorea cilantro fresco sobre el Lomo Saltado y sírvelo caliente sobre arroz blanco cocido al vapor.
- Adorna con gajos de limón para un toque de sabor adicional. ¡Disfruta de tu delicioso Lomo Saltado peruano!
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
Paso 6
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