Receta de Ensalada italiana de arroz de coliflor

Acompáñame y veamos cómo hacer Ensalada italiana de arroz de coliflor

Instrucciones:

Paso 1
• Cocinar la coliflor en forma de arroz como se indica en la bolsa. Colocar en un plato grande y dejar enfriar durante 10 minutos.
Paso 2
• Tostar los piñones en una sartén y cortar la mozzarella en trozos.
Paso 3
• En un bol, mezclar la mozzarella con los tomates, las nueces, la rúcula y el aceite junto con el arroz de coliflor.
Paso 4
• Sazonar la ensalada con jugo de limón, sal y pimienta.
Paso 5
• Servir.