Receta de Merluza con costra de mostaza y patatas panadera

Name: Receta de Merluza con costra de mostaza y patatas panadera
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 merluza grande; 2 cebollas; 3 c.s. mostaza a la miel; 3 c.s. pan rallado; 1 c.s. harina almendras; 1 diente ajo; 40 ml vino blanco; 3 patatas; 2 c.s. perejil picado; 15-20 gambitas peladas

Para compartir en familia, traigo este esplendido plato sencillo y exquisito, te explicare como preparar una merluza con costra de mostaza y patatas panadera.

Como toque especial puedes agregar hojas de lechuga o repollo.

Porciones 5

Preparación min

Cocción 30 min

Calorías kcal

Cómo hacer Merluza con costra de mostaza y patatas panadera

Instrucciones

Paso 1

Vamos a hacer la costra primero. Para ello picamos 1 cebolla y el diente de ajo y lo pochamos.

Paso 2

Añadimos la mostaza, el perejil y el vino y dejamos secar.

Paso 3

Sacamos del fuego y mezclamos con la almendra y el pan rallado hasta formar una pasta. Salpimentamos. Reservamos.

Paso 4

Cortamos en juliana la otra cebolla y la pochamos sin que coja color.

Paso 5

Mientras, pelamoa y cortamos las patatas en rodajas de medio centímetro de grosor. Las ponemos en una bandeja de horno con un chorrito de aceite y otro de vino, sal y pimienta. Las horneamos a 180°. Estamos atentos porque cuando le queden 5 minutos, pondremos el pescado.

Paso 6

Tendremos la merluza en filetes y cortaremos en trozos de ración. Los salpimentamos y ponemos una capa generosa de la pasta de mostaza reservada.

Paso 7

Cuando a las patatas le falten esos 5 minutos, sacamos del horno, añadimos la cebolla pochada que teníamos reservada y encima los trozos de merluza. Volvemos a poner al horno para que se cocine el pescado y acabe de hacerse las patatas.