Receta de Cebollas rellenas con proteína de guisante texturizada

Name: Receta de Cebollas rellenas con proteína de guisante texturizada
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Ingredients: 4 cebollas dulces grandes DOP CEBOLLA FUENTES DE EBRO; 5-6 champiñones; 100 gr tomates cherry; 75 gr proteína de guisante texturizada NATURDACSA; 2 hojas hinojo; 2 ramas apio; 5 cucharadas vinagre balsámico de Módena ABACO; 1 vaso agua; 1/2 vaso brandy; sal marina; molinillo 4 pimientas; Aceite de oliva virgen DOP MONTES DE TOLEDO.

Maravillosas cebollas rellenas! Para un aperitivo delicioso y rápido! Te diré paso a paso a como preparar unas exquisitas cebollas rellenas.

Porciones 2

Preparación min

Cocción 40 min

Calorías kcal

Cómo hacer Cebollas rellenas con proteína de guisante texturizada

Instrucciones

Paso 1

Limpiar las cebollas y cocinar al vapor durante 3 minutos en un recipiente apto o estuche Lékué en el microondas a 800W.

Paso 2

Una vez enfriadas las cebollas, retirar la parte central de las cebollas dejando las 2-3 capas más externas y reservar para rellenar.

Paso 3

Picar en pedazos finos los restos de la cebolla y pochar con el apio, hinojo, tomates, champiñones, una pizca de sal y pimienta en aceite.

Paso 4

Al cabo de 3-4 minutos agregar el brandy y una vez evapore el alcohol, añadir el agua, vinagre de Módena y esperar que rompa a hervir, es cuando incorporaremos la proteína de guisante texturizada y dejamos que absorba el líquido.