Receta de Tamales de Guatemala

Name: Receta de Tamales de Guatemala
Prep time: 120 min
Total time: 120 min
Ingredients: 2 tazas de harina de masa de maíz; 1 taza de caldo de pollo; 1/2 taza de aceite vegetal; 1 cucharadita de levadura en polvo; 1 cucharadita de sal; 12 hojas de plátano, cortadas en cuadrados de 10x10 pulgadas y ablandadas en agua caliente; 2 tazas de pollo cocido, desmenuzado; 1 taza de pimiento verde, cortado en cubitos; 1 taza de tomate, cortado en cubitos; 1/2 taza de judías verdes, picadas; 1/2 taza de zanahorias, cortadas en cubitos; 1/2 taza de guisantes; 2 dientes de ajo, picados; 1 cucharadita de comino; 1 cucharadita de pimentón; Sal y pimienta al gusto

Disfruta de los sabores auténticos de Guatemala con estos Tamales de Guatemala. Estos deliciosos paquetes de masa de maíz están rellenos de una mezcla sabrosa de pollo, verduras y especias, envueltos en hojas de plátano y cocidos al vapor a la perfección.

Porciones12

Preparación120 min

Cocciónmin

Caloríaskcal

Cómo hacer Tamales de Guatemala

Instrucciones

Paso 1

En un tazón grande, combina la masa harina, el caldo de pollo, el aceite vegetal, el polvo de hornear y la sal. Mezcla hasta obtener una masa suave y ligeramente pegajosa.

Paso 2

En una sartén aparte, calienta un poco de aceite a fuego medio. Sofríe el ajo hasta que esté fragante y luego agrega el pimiento verde, el tomate, las judías verdes, las zanahorias y los guisantes. Cocina hasta que las verduras estén tiernas. Agrega el pollo desmenuzado, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta. Cocina durante 5 minutos adicionales. Retira del fuego.

Paso 3

Para armar los tamales, toma un cuadrado de hoja de plátano ablandada y coloca una cucharada de masa en el centro. Aplástala con el dorso de una cuchara para formar un rectángulo.

Paso 4

Agrega una cucharada de la mezcla de pollo y verduras sobre la masa.

Paso 5

Dobla la hoja de plátano sobre el relleno y luego dobla los lados para crear un paquete rectangular. Asegura con hilo de cocina.

Paso 6

Repite este proceso con el resto de la masa y el relleno.

Paso 7

En una gran olla vaporera, coloca los tamales en posición vertical. Cocina al vapor a fuego medio-alto durante aproximadamente 1,5 a 2 horas o hasta que la masa esté cocida y firme.

Paso 8

Deja enfriar los tamales durante unos minutos antes de servir.

Paso 9

¡Sirve tus deliciosos Tamales de Guatemala con salsa y disfruta de un sabor auténtico de la cocina guatemalteca!

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México

Ingredientes

2 tazas de harina de masa de maíz
1 taza de caldo de pollo
1/2 taza de aceite vegetal
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de sal
12 hojas de plátano, cortadas en cuadrados de 10x10 pulgadas y ablandadas en agua caliente
2 tazas de pollo cocido, desmenuzado
1 taza de pimiento verde, cortado en cubitos
1 taza de tomate, cortado en cubitos
1/2 taza de judías verdes, picadas
1/2 taza de zanahorias, cortadas en cubitos
1/2 taza de guisantes
2 dientes de ajo, picados
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de pimentón
Sal y pimienta al gusto