Receta de Kiwi Pavlova

Ingredientes

• 4 claras de huevo grandes
• 1 taza de azúcar granulada
• 1 cucharadita de vinagre blanco
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de maicena
• 1 taza de crema espesa
• 4-5 kiwis maduros, pelados y cortados en rodajas
• 1/4 de taza de azúcar glas

Instrucciones

1. 1

   Precalienta tu horno a 300°F (150°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.

2. 2

   En un tazón limpio y seco, bate las claras de huevo hasta que se formen picos firmes.

3. 3

   Agrega gradualmente el azúcar granulado mientras continúas batiendo hasta que la mezcla esté brillante y el azúcar se disuelva.

4. 4

   Incorpora suavemente el vinagre, el extracto de vainilla y la maicena.

5. 5

   Coloca la merengue en la bandeja para hornear preparada, formando un círculo con un pequeño hueco en el centro.

6. 6

   Hornea durante 1 hora o hasta que el pavlova esté crujiente por fuera y suave por dentro. Deja que se enfríe por completo.

7. 7

   Bate la crema espesa con azúcar glas hasta que se formen picos firmes.

8. 8

   Llena el centro del pavlova con la crema batida.

9. 9

   Cubre con las rodajas de kiwi.

10. 10

    ¡Sirve tu Kiwi Pavlova y disfruta de este icónico postre neozelandés!