Redacción Vida Recetas
El suspiro limeño es un postre tradicional peruano, conocido por su textura cremosa y su capa de merengue suizo espolvoreado con canela. Esta receta casera, ideal para fiestas y celebraciones, combina la dulzura de la leche condensada con la suavidad de las yemas, creando un manjar irresistible.
Es un postre fácil de hacer, con ingredientes accesibles y que rinde para compartir. Su sabor evoca la tradición limeña y su presentación en copas individuales lo hace elegante para cualquier ocasión.
Puedes personalizarlo agregando manjar o chocolate líquido al fondo de las copas antes de verter la crema. Para un toque extra, decora con canela en polvo o incluso con un poco de licor de tu preferencia. El secreto está en no dejar hervir la mezcla para lograr una textura sedosa.
Preparación
5 min
Cocción
20 min
Porciones
10
Separar las yemas de las claras
Poner en una olla la leche condensada y evaporada y agregar las 5 yemas, tener a fuego medio por 20 minutos sin dejar que hierva
Una vez tibio, agregarlo en copitas, como en este caso, una vez frío agregar con manga el merengue suizo, hecho con 5 las claras
Espolvorear con canela a gusto, poner en refrigerador y servir como postre
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 5 minutos y el tiempo de cocción es de 20 minutos.
Esta receta está diseñada para 10 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
