Receta de Tagliatelle Boloñesa

Ingredientes

• 400g de tagliatelle
• 300g de carne molida (res y cerdo)
• 1 cebolla, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 zanahorias, picadas
• 2 tallos de apio, picados
• 400g de tomates triturados en lata
• 1 vaso de vino tinto
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta negra al gusto
• Queso Parmesano rallado (opcional)

Instrucciones

1. 1

   En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada, el ajo picado, las zanahorias picadas y el apio. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.

2. 2

   Añade la carne molida y cocina hasta que esté bien dorada y desmenuzada.

3. 3

   Vierte el vino tinto en la olla y deja que el alcohol se evapore.

4. 4

   Agrega los tomates triturados en lata y mezcla bien. Reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento durante al menos 20 minutos, revolviendo de vez en cuando.

5. 5

   Mientras tanto, hierve una olla de agua con sal y cocina los tagliatelle según las instrucciones del paquete.

6. 6

   Escurre los tagliatelle al dente y añádelos a la salsa Bolognesa. Mezcla bien y cocina durante 2 minutos adicionales para que la pasta absorba la salsa.

7. 7

   Sirve el Tagliatelle Bolognese caliente, con un generoso puñado de queso Parmesano rallado si lo deseas. ¡Disfruta de tu comida!