Receta de Pan de jengibre vegano (gingerbread)

Name: Receta de Pan de jengibre vegano (gingerbread)
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: Para la masa de galletas; 350 grs. Harina común; 1/2 cta. Bicarbonato; 2 ctas. Jengibre en polvo; 2 ctas. Canela en polvo; 1 pizca clavo molido; 150 grs. Margarina fría; 150 grs. Panela o azúcar moreno; 3 ctas. Melaza; 2 cdas. Aquafaba; Para la decoración; 2 cucharadas Aquafaba; 150 grs. Azúcar glass; Chorro zumo limón; 1 poco Fondant de colores (rojo, verde, blanco) que sea vegano; Sprinkles o decoraciones de azúcar.

Unas espectaculares galletas para nuestros días de navidad. Te explicare paso a paso a como preparar unas galletas maravillosas de jengibre.

Porciones 28

Preparación min

Cocción 30 min

Calorías kcal

Cómo hacer Pan de jengibre vegano (gingerbread)

Instrucciones

Paso 1

En la amasadora (si no tenéis, a mano) con la pala, mezclamos la margarina con la panela. Añadimos el aquafaba y seguimos mezclando.

Paso 2

Tamizamos la harina junto con el bicarbonato. Y mezclamos de nuevo.

Paso 3

Añadimos las especias y seguimos batiendo. Y por último añadimos la melaza.

Paso 4

Terminamos de amasar con la mano y hacemos una bola y metemos 30 minutos a la nevera.

Paso 5

Pasado ese tiempodividimos en dos y entre dos láminas de papel vegetal y ayudados por 2 listones para que nos salgan las galletas iguales, pasamos un rodillo por encima y estiramos la masa.

Paso 6

Tenemos 2 opciones. Metemos en la nevera, mínimo 1 hora, cuanto más tiempo mejor y después cortamos. O podemos cortar directamente con un cortapastas con la forma que más nos guste.

Paso 7

En la bandeja del horno ponemos papel vegetal y colocamos nuestros muñecos de jengibre. Metemos en la nevera por 1 hora. Cuanto más tiempo mejor.

Paso 8

Con el horno previamente precalentado a 175° calor arriba y abajo, metemos la bandeja en el horno y horneamos durante 10-12 minutos (ya sabéis que el tiempo depende de vuestro horno).

Paso 9

Sacamos la bandeja, esperamos un par de minutos y pasamos a una rejilla para que se enfríen.

Paso 10

Con las varillas, batimos a velocidad media-alta el aquafaba y el azúcar glass. Añadimos un chorrito de zumo de limón y batimos a velocidad alta hasta que forme picos.

Paso 11

Metemos en una manga pastelera con una boquilla pequeña (del n° 1 o 2) o cortamos un pico pequeñito. Hacemos la forma de la boca, los ojos, cejas. Podemos decorar como más nos guste.