Receta de Kourabiedes
Los Kourabiedes son galletas de mantequilla tradicionales griegas que suelen disfrutarse en ocasiones especiales y festivas. Estas delicias son conocidas por su textura delicada, sabores aromáticos y el generoso espolvoreo de azúcar glas. Son una adición encantadora a cualquier mesa festiva.
Porciones
30
Preparación
45 min
Cocción
min
Calorías
kcal
Cómo hacer Kourabiedes
Instrucciones
- Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
- En un bol grande, bate la mantequilla ablandada y el azúcar glas hasta que estén suaves y esponjosos.
- Añade el brandy o coñac, el extracto de almendra y el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla y azúcar, y continúa batiendo hasta que estén bien combinados.
- En un bol aparte, mezcla las almendras finamente picadas, la harina de todo uso y el polvo de hornear.
- Añade gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla, mezclando hasta obtener una masa suave.
- Toma pequeñas porciones de la masa y dales forma de galletas en forma de media luna o redondas. Puedes darles la forma que prefieras.
- Coloca las galletas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornéalas durante unos 20-25 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
- Saca las galletas del horno y déjalas enfriar unos minutos.
- Mientras las galletas aún están tibias, espolvoréalas generosamente con azúcar glas. Este es un paso crucial para lograr el aspecto y sabor tradicionales de los Kourabiedes.
- Una vez que las galletas se hayan enfriado por completo, transfiérelas a un recipiente hermético, alternando con papel encerado. Esto las mantendrá frescas y evitará que se peguen.
- Disfruta de tus Kourabiedes caseros con una taza de café o té griego. Son un maravilloso regalo para celebraciones o durante la temporada navideña. ¡Kalí órexi! (¡Buen provecho!)
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
Paso 6
Paso 7
Paso 8
Paso 9
Paso 10
Paso 11
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