¿Qué tan difícil es preparar Kourabiedes?

Esta receta tiene una dificultad Intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.

¿Cuánto tiempo se necesita para preparar Kourabiedes?

El tiempo de preparación es de 45 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.

¿Para cuántas personas es esta receta?

Esta receta está diseñada para 30 porciones.

¿Puedo sustituir algunos ingredientes?

Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.

¿Cómo debo conservar esta preparación?

Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.

Galletas • 03 de Nov de 2023

Kourabiedes

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Los Kourabiedes son galletas de mantequilla tradicionales griegas que suelen disfrutarse en ocasiones especiales y festivas. Estas delicias son conocidas por su textura delicada, sabores aromáticos y el generoso espolvoreo de azúcar glas. Son una adición encantadora a cualquier mesa festiva.

Resumen de la receta

Preparación

45 min

Porciones

Dificultad

Intermedio

Ingredientes

250 g de mantequilla sin sal, ablandada 1/2 taza de azúcar glas 1/4 taza de brandy o coñac 1/2 taza de almendras finamente picadas 1/2 cucharadita de extracto de almendras 1 cucharadita de extracto de vainilla 3 tazas de harina de todo uso 1 cucharadita de polvo de hornear Para espolvorear: Azúcar glas adicional

Instrucciones

Paso 1

Precalienta tu horno a 180°C (350°F).

Paso 2

En un bol grande, bate la mantequilla ablandada y el azúcar glas hasta que estén suaves y esponjosos.

Paso 3

Añade el brandy o coñac, el extracto de almendra y el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla y azúcar, y continúa batiendo hasta que estén bien combinados.

Paso 4

En un bol aparte, mezcla las almendras finamente picadas, la harina de todo uso y el polvo de hornear.

Paso 5

Añade gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla, mezclando hasta obtener una masa suave.

Paso 6

Toma pequeñas porciones de la masa y dales forma de galletas en forma de media luna o redondas. Puedes darles la forma que prefieras.

Paso 7

Coloca las galletas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornéalas durante unos 20-25 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.

Paso 8

Saca las galletas del horno y déjalas enfriar unos minutos.

Paso 9

Mientras las galletas aún están tibias, espolvoréalas generosamente con azúcar glas. Este es un paso crucial para lograr el aspecto y sabor tradicionales de los Kourabiedes.

Paso 10

Una vez que las galletas se hayan enfriado por completo, transfiérelas a un recipiente hermético, alternando con papel encerado. Esto las mantendrá frescas y evitará que se peguen.

Paso 11

Disfruta de tus Kourabiedes caseros con una taza de café o té griego. Son un maravilloso regalo para celebraciones o durante la temporada navideña. ¡Kalí órexi! (¡Buen provecho!)

Consejos para la receta

Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Kourabiedes y obtener los mejores resultados.

Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme

Variaciones de la receta

Prueba estas deliciosas variaciones de Kourabiedes para darle un toque diferente a tu preparación.

Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras