Receta de Kourabiedes

Ingredientes

• 250 g de mantequilla sin sal, ablandada
• 1/2 taza de azúcar glas
• 1/4 taza de brandy o coñac
• 1/2 taza de almendras finamente picadas
• 1/2 cucharadita de extracto de almendras
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 3 tazas de harina de todo uso
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• Para espolvorear: Azúcar glas adicional

Instrucciones

1. 1

   Precalienta tu horno a 180°C (350°F).

2. 2

   En un bol grande, bate la mantequilla ablandada y el azúcar glas hasta que estén suaves y esponjosos.

3. 3

   Añade el brandy o coñac, el extracto de almendra y el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla y azúcar, y continúa batiendo hasta que estén bien combinados.

4. 4

   En un bol aparte, mezcla las almendras finamente picadas, la harina de todo uso y el polvo de hornear.

5. 5

   Añade gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla, mezclando hasta obtener una masa suave.

6. 6

   Toma pequeñas porciones de la masa y dales forma de galletas en forma de media luna o redondas. Puedes darles la forma que prefieras.

7. 7

   Coloca las galletas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornéalas durante unos 20-25 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.

8. 8

   Saca las galletas del horno y déjalas enfriar unos minutos.

9. 9

   Mientras las galletas aún están tibias, espolvoréalas generosamente con azúcar glas. Este es un paso crucial para lograr el aspecto y sabor tradicionales de los Kourabiedes.

10. 10

    Una vez que las galletas se hayan enfriado por completo, transfiérelas a un recipiente hermético, alternando con papel encerado. Esto las mantendrá frescas y evitará que se peguen.

11. 11

    Disfruta de tus Kourabiedes caseros con una taza de café o té griego. Son un maravilloso regalo para celebraciones o durante la temporada navideña. ¡Kalí órexi! (¡Buen provecho!)