Receta de Huevos rellenos de atún

Name: Receta de Huevos rellenos de atún
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 6 huevos; 2 latas atún al natural; 1/2 cebolla; 4 cdas. tomate frito casero; Chorrito aceite de oliva; Al gusto sal; Para la mayonesa casera; 1 huevo L; 150 ml aceite de girasol; 60 ml aceite de oliva virgen extra; El zumo de medio limón; 2 cdas vinagre; 1 pizca sal

Hoy les mostraré como preparar Huevos rellenos de atún, cena deliciosa con una mezcla diferente que te darás un gustazo.

Acompáñalo con una ensalada de lechuga y aceite extra virgen. les encantara

Porciones 4

Preparación 10 min

Cocción 30 min

Calorías kcal

Cómo hacer Huevos rellenos de atún

Instrucciones

Paso 1

Cocemos los huevos en un cazo con agua y sal. Cuando estén los dejaremos enfriar.

Paso 2

Troceamos la cebolla muy pequeñita con la picadora de la batidora, simplemente dando unos suaves toques, sin pasarnos para que no se haga puré. La pocharemos un poco en una sartén con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal.

Paso 3

Cortaremos los huevos duros por la mitad y separaremos las yemas de las claras que dejaremos reservadas.

Paso 4

Rallaremos las yemas de los huevos para que queden en trocitos muy pequeñitos. Lo ideal es usar el accesorio de picadora de nuestra batidora de mano... simplemente le daremos unos pequeños toques y se nos quedarán las yemas a un tamaño perfecto.

Paso 5

En un bol, mezclaremos el atún y el tomate frito junto a las yemas de huevo ya ralladas, pero dejaremos una pequeña cantidad de yemas para la decoración final.

Paso 6

Haremos ahora una mayonesa casera usando nuestra batidora de mano. Pondremos en su vaso medidor el huevo y el aceite de girasol. Metemos el pie de la batidora y sin levantarla del fondo, pulsamos a máxima velocidad, veremos en poco tiempo comienza a emulsionarse...ahí ya podremos subir un poco la batidora.... echaremos poco a poco el aceite de oliva y seguiremos batiendo para que se integre.