Receta de Porotos granados

Receta de Porotos granados

Chile

Hoy en Vida Recetas queremos cocinar contigo esta preparación típica de la zona central de Chile. Los porotos granados son una receta, muy rica, que evoca el verano ya que tradicionalmente se solían cocinar durante esa estación por la frescura de sus ingredientes; por su puesto, hoy, se puede preparar porotos durante todo el año ya que la mayoría de sus ingredientes se pueden encontrar congelados o también conocidas como judías en otros paises a propósito te recordamos esta sabrosa receta de judías verdes.

Porciones6
Preparación60 min
Cocción40 min
Calorías294 kcal

Ingredientes

Cómo hacer Porotos granados

Instrucciones

  1. Paso 1Deja remojando los porotos la noche anterior a la preparación.
  2. Paso 2Al día siguiente en una olla a presión, también conocida como olla express, colocar los porotos y zapallo en abundante agua con sal y cocinar hasta que estén blandos y cocidos, unos 40-60 minutos
  3. Paso 3En otra olla debes colocar 1 cucharada de aceite y sofreír la cebolla, revolviendo ocasionalmente, unos 6-8 minutos.
  4. Paso 4Agrega posteriormente el ajo, choclos, zanahoria y pimentón si se esta usando, cocinar 1 minuto revolviendo, agregar la longaniza y saltear por 2-3 minutos.
  5. Paso 5Agregar los porotos cocidos y zapallo más agua suficiente para cubrir todo, agregar los tallarines crudos y cocinar a fuego medio por 5-7 minutos o hasta que los fideos estén cocidos.

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