Receta de Porotos con riendas
Las legumbres son ricas en toda época del año; veamos como preparar porotos con riendas, una preparación chilena con sabor a campo. Se trata de una receta muy sencilla, ya que esta es una preparación de origen humilde y muy sabrosa, consiste en cocer la legumbre y añadirle en los últimos minutos la pasta para que se cocine.
Se acompaña junto a algun trozo de carne de vacuno o chorizo y con eso tienes un plato principal. La principal virtud de esta preparación es que aporta mucha energía para continuar con las actividades del día, por lo que si vas a realizar actividad física y necesitas mantener el ritmo es tu preparación ideal.
Recuerda que debes comer legumbres durante la semana, por lo que los porotos con riendas son una alternativa rica, saludable y fácil de preparar.
Ingredientes
- 1 taza de porotos
- 1 taza de cebolla picada fina
- 2 dientes de ajo picados finos
- 1 cucharada aceite
- 250 gr zapallo pelado y trozado
- 1/2 cucharadita de orégano y comino molidos
- 2 cubos de caldo de carne
- 1/3 taza tallarines cortados a la mitad
Acompáñame y veamos cómo hacer Porotos con riendas
Instrucciones:
- Cocinar los porotos, previamente remojados durante 8 horas, junto con el zapallo y cubos de caldo en 750 ml de agua, de 20 a 35 minutos.
- Probar los porotos para verificar que estén cocidos.
- Haz un sofrito, de cebolla y ajo, añade ají, orégano, comino.
- Agregar este sofrito a los porotos, adiciona los tallarines, sal si fuese necesario y dejar hervir a fuego suave 10 minutos más hasta que todo esté cocido y cremoso.
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