Receta de Aloo Gobi
El Aloo Gobi es un plato clásico del norte de la India que combina los sabores terrosos de las patatas (aloo) y el coliflor (gobi) con una mezcla de especias aromáticas. Esta delicia vegetariana es abundante, saludable y perfecta para una comida reconfortante. Con una preparación sencilla y un sabor encantador, es un favorito en la cocina india.
Porciones
4
Preparación
30 min
Cocción
min
Calorías
kcal
Cómo hacer Aloo Gobi
Instrucciones
- Calienta aceite en una sartén y agrega las semillas de comino. Déjalas chisporrotear.
- Añade las cebollas picadas y sofríelas hasta que se doren.
- Incorpora la pasta de jengibre-ajo y cocina durante un minuto o hasta que desaparezca el olor crudo.
- Agrega los tomates picados y cocina hasta que se ablanden y el aceite comience a separarse.
- Añade cúrcuma, comino en polvo, cilantro en polvo, polvo de chile rojo y sal. Cocina el masala hasta que desprenda un aroma rico.
- Añade los cubos de patata y las floretes de coliflor. Mezcla bien para que se impregnen de las especias.
- Cubre y cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas.
- Decora con hojas frescas de cilantro y sirve caliente con arroz o pan indio. ¡Disfruta de tu Aloo Gobi casero!
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
Paso 6
Paso 7
Paso 8
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