Receta de Curanto en Olla

Ingredientes

• 1 kilo de carne de vacuno (preferentemente costillar)
• 1 kilo de cerdo (preferentemente chuleta)
• 2 pollos
• 1/2 kilo de longaniza (tipo chorizo)
• 1/2 kilo de almejas
• 1/2 kilo de choritos (mejillones)
• 1/2 kilo de machas (almejas gigantes)
• 1/2 kilo de papas
• 1/2 kilo de chuchoca (harina de maíz tostado)
• 1 cebolla
• 2 puerros
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1 hoja de laurel
• Sal y pimienta al gusto