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20 min
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Receta de Ensalada chilena
La ensalada chilena es un clásico infaltable en la cocina de Chile, especialmente durante las Fiestas Patrias, donde acompaña a empanadas, anticuchos y otras preparaciones tradicionales. Esta receta sencilla combina tomates frescos, cebolla en pluma, cilantro y un aliño de aceite de oliva, sal de mar y pimienta. Su frescura y equilibrio entre el dulzor del tomate y el toque picante de la cebolla la convierten en el acompañamiento perfecto para carnes a la parrilla, humitas o simplemente con pan.
¿Por qué preparar esta ensalada?
Además de ser rápida y económica, la ensalada chilena resalta los sabores naturales de sus ingredientes. Es ideal para quienes buscan opciones ligeras y saludables, ya que es baja en calorías y rica en vitaminas. En Chile, cada familia tiene su variante: algunos añaden ají, otros prefieren la cebolla en rodajas finas, pero la base siempre es la misma.
El truco para que la cebolla no resulte demasiado fuerte es remojarla en agua caliente unos minutos, como se indica en la preparación. Así se suaviza su sabor y se integra mejor con el tomate. ¡Anímate a prepararla y disfruta de un pedacito de Chile en tu mesa!
Preparación
20 min
Porciones
4
Calorías
17 kcal
Ingredientes
Instrucciones
-
1
Colocar la cebolla en un bowl y cubrirla con agua caliente durante unos minutos, luego escurrir.
-
2
Pelar los tomates y cortarlos en rodaja, luego colocar en un bowl.
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3
Mezclar los tomates con la cebolla y espolvorear el cilantro cortado, luego aliñar con las dos cucharadas de aceites y colocar sal de mar y pimienta a gusto.
