Redacción Vida Recetas
La tortilla de espinacas es una receta clásica y saludable que combina la suavidad del huevo con el sabor terroso de las espinacas frescas o congeladas. Originaria de la cocina española, esta tortilla se ha convertido en un plato versátil que se sirve tanto como aperitivo, entrante o plato principal ligero. Su preparación, aunque requiere algo de práctica, es sencilla y el resultado es una tortilla jugosa por dentro y ligeramente dorada por fuera.
Esta receta es ideal para quienes buscan una comida nutritiva y baja en carbohidratos, ya que las espinacas aportan hierro, vitaminas y fibra, mientras que los huevos ofrecen proteínas de alta calidad. La cebolla salteada y la nuez moscada le dan un toque aromático que realza el sabor natural de las espinacas.
Existen muchas variantes: puedes rellenarla con espárragos, champiñones o queso, o incluso servirla fría como parte de un picnic. En esta versión, la tortilla se rellena con espinacas sazonadas, lo que la hace especialmente sabrosa. Si buscas una receta fácil de tortilla para sorprender a tu familia, esta es una excelente opción.
Preparación
5 min
Cocción
20 min
Porciones
2
Calorías
112 kcal
Asar las cebollas en 20 gr. de margarina o aceite vegetal hasta que se doren.
Agregar la espinaca y dejarla a fuego suave 15 minutos, luego poner a punto en 4 a 5 minutos.
Añadir la sal.
Sazonar la espinaca con la pimienta recién rallada y nuez moscada rallada.
Batir los huevos con el agua y sal.
Calentar la mitad restante de la margarina o aceite y echar en ella la mitad de la masa de huevo hasta que se coaqule: adquirirá un color marrón claro en su parte inferior y quedará seca en la superior.
Deslizar con cuidado la tortilla a un plato calentado previamente.
Poner sobre ella la mitad de la espinaca, cerrarla y guardarla caliente.
Se procede de la misma forma con la segunda tortilla.
Servirlas de inmediato, En vez de espinacas se puede rellenar la tortilla con espárragos.
Esta receta tiene una dificultad intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 5 minutos y el tiempo de cocción es de 20 minutos.
Esta receta está diseñada para 2 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
