Redacción Vida Recetas
El pebre es una salsa fresca y picante originaria de Chile, imprescindible en asados, completos y reuniones familiares. Esta versión con tomate le da un toque jugoso y equilibra el picor del ají con la acidez del limón. Es ideal para acompañar carnes a la parrilla, choripanes, sopaipillas o simplemente con pan amasado.
La receta es muy fácil y rápida de preparar, perfecta para principiantes. Solo necesitas picar finamente los ingredientes, mezclarlos y dejar reposar para que los sabores se integren. El merken, un ahumado ají chileno, le aporta un sabor único y característico.
Puedes ajustar la cantidad de ají y merken según tu tolerancia al picante. Además, es una salsa versátil: puedes usarla como aderezo para tacos, hamburguesas o incluso como base para una vinagreta. Si buscas una receta auténtica y llena de sabor, este pebre se convertirá en tu favorito.
Cocción
15 min
Porciones
6
En primer lugar necesitamos pelar el tomate y al aji le retiraremos las pepas para luego picar en cuadritos pequeños con el cebollin y el tomate.
Con los ingredientes picados. Agregar en un pocillo de greda para su preparación.
Mezclamos todos los ingredientes (el tomate, cebollin, ajo,ají, mereken a gusto, aceite, sal y el jugo de limón exprimido). Dejamos reposar al menos una hora.
Servir acompañado de pan,sopaipillas, carnes,choripan.
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de minutos y el tiempo de cocción es de 15 minutos.
Esta receta está diseñada para 6 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
