Receta de Vieiras a la Francesa
FranciaCoquilles Saint-Jacques es un plato francés delicado y refinado. Estas vieiras se cocinan en una deliciosa salsa cremosa con sabor a ajo y perejil, y luego se gratinan con queso. Es una receta perfecta para una ocasión especial o simplemente para darse un capricho.
Porciones4
Preparación30 min
Cocciónmin
Caloríaskcal
Cómo hacer Vieiras a la Francesa
Instrucciones
- Precalienta tu horno en la opción de gratinar.
- En una sartén, derrite 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio. Agrega las vieiras y cocínalas durante 1 a 2 minutos por cada lado hasta que estén ligeramente doradas. Sácalas de la sartén y déjalas a un lado.
- En la misma sartén, agrega las 2 cucharadas restantes de mantequilla. Sofríe el ajo picado y el perejil durante aproximadamente 1 minuto.
- Espolvorea la harina sobre la mezcla de ajo y perejil. Mezcla bien y cocínala durante 1 a 2 minutos.
- Vierte el vino blanco seco y la crema espesa en la sartén. Remueve constantemente hasta que la salsa se espese. Sazona con sal y pimienta.
- Vuelve a poner las vieiras en la sartén y mézclalas con la salsa.
- Distribuye la mezcla de vieiras en conchas individuales de vieira o platos para horno.
- Espolvorea queso rallado por encima. Si lo deseas, agrega pan rallado para obtener una textura crujiente.
- Coloca las conchas debajo del gratinador del horno y gratínalas durante 2 a 3 minutos, hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
- Sirve caliente y disfruta de tus Coquilles Saint-Jacques gratinadas.
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
Paso 6
Paso 7
Paso 8
Paso 9
Paso 10
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