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Mariscos
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Vieiras a la Beurre Blanc
Disfruta de los exquisitos sabores de las Vieiras a la Beurre Blanc, una obra maestra culinaria europea. Estas jugosas y tiernas vieiras se doran a la perfección y se acompañan de una suave salsa beurre blanc infusionada con chalotes, vino blanco y limón. Esta receta es ideal para una ocasión especial o cuando desees disfrutar de una comida gourmet.
Resumen de la receta
Preparación
30 min
Porciones
4
Dificultad
Intermedio
Ingredientes
Instrucciones
1
Paso 1
Seque las vieiras con papel de cocina y sazónelas con sal y pimienta.
2
Paso 2
En una sartén grande, caliente 2 cucharadas de mantequilla y aceite de oliva a fuego medio-alto.
3
Paso 3
Agregue las vieiras a la sartén y dórelas durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y opacas. Retírelas de la sartén y manténgalas calientes.
4
Paso 4
En la misma sartén, agregue los chalotes y saltee durante un minuto hasta que estén transparentes.
5
Paso 5
Vierta el vino blanco y el vinagre de vino blanco. Deje reducir a la mitad.
6
Paso 6
Baje el fuego, agregue la crema espesa y bata gradualmente la mantequilla en cubos hasta que la salsa esté suave y ligeramente espesa.
7
Paso 7
Retire la sartén del fuego y agregue el jugo de limón. Sazone con sal y pimienta al gusto.
8
Paso 8
Para servir, coloque la salsa beurre blanc en los platos, coloque las vieiras doradas encima y decore con cebollinos frescos.
9
Paso 9
Disfrute de sus Vieiras Doradas con Salsa Beurre Blanc acompañadas de un acompañamiento de su elección.
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Vieiras a la Beurre Blanc y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
Variaciones de la receta
Prueba estas deliciosas variaciones de Vieiras a la Beurre Blanc para darle un toque diferente a tu preparación.
- Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
- Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
- Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 30 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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