Receta de Vieiras a la Beurre Blanc

Acompáñame y veamos cómo hacer Vieiras a la Beurre Blanc

Instrucciones:

Paso 1
• Seque las vieiras con papel de cocina y sazónelas con sal y pimienta.
Paso 2
• En una sartén grande, caliente 2 cucharadas de mantequilla y aceite de oliva a fuego medio-alto.
Paso 3
• Agregue las vieiras a la sartén y dórelas durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y opacas. Retírelas de la sartén y manténgalas calientes.
Paso 4
• En la misma sartén, agregue los chalotes y saltee durante un minuto hasta que estén transparentes.
Paso 5
• Vierta el vino blanco y el vinagre de vino blanco. Deje reducir a la mitad.
Paso 6
• Baje el fuego, agregue la crema espesa y bata gradualmente la mantequilla en cubos hasta que la salsa esté suave y ligeramente espesa.
Paso 7
• Retire la sartén del fuego y agregue el jugo de limón. Sazone con sal y pimienta al gusto.
Paso 8
• Para servir, coloque la salsa beurre blanc en los platos, coloque las vieiras doradas encima y decore con cebollinos frescos.
Paso 9
• Disfrute de sus Vieiras Doradas con Salsa Beurre Blanc acompañadas de un acompañamiento de su elección.