Receta de Risotto de Champiñones

Acompáñame y veamos cómo hacer Risotto de Champiñones

Instrucciones:

Paso 1
• En una cacerola grande, calienta el caldo de pollo o vegetal a fuego lento. Manténlo caliente pero sin que hierva.
Paso 2
• En una sartén grande aparte, calienta el aceite de oliva y 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo, y saltéalos hasta que estén transparentes.
Paso 3
• Añade el arroz Arborio y cocínalo durante un par de minutos hasta que el arroz esté ligeramente tostado.
Paso 4
• Vierte el vino blanco y remueve hasta que sea absorbido en su mayoría por el arroz.
Paso 5
• Comienza a añadir el caldo caliente, cucharón a cucharón, revolviendo con frecuencia y permitiendo que cada adición se absorba antes de agregar más.
Paso 6
• Después de unos 15 minutos, cuando el arroz esté cremoso y al dente, agrega los champiñones en rodajas y cocina durante 5-7 minutos adicionales.
Paso 7
• Retira la sartén del fuego y agrega las 2 cucharadas restantes de mantequilla y el queso Parmesano rallado.
Paso 8
• Sazona con sal y pimienta negra al gusto.
Paso 9
• Sirve el Risotto de Champiñones caliente, decorado con perejil fresco.
Paso 10
• ¡Disfruta de los sabores ricos y reconfortantes de este Risotto de Champiñones europeo!