¿Qué tan difícil es preparar Fondant de Chocolate?

Esta receta tiene una dificultad Intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.

¿Cuánto tiempo se necesita para preparar Fondant de Chocolate?

El tiempo de preparación es de 30 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.

¿Para cuántas personas es esta receta?

Esta receta está diseñada para 4 porciones.

¿Puedo sustituir algunos ingredientes?

Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.

¿Cómo debo conservar esta preparación?

Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.

Postres • 24 de Oct de 2023

Receta de Fondant de Chocolate

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Déjate llevar por la decadencia aterciopelada del Fondant de Chocolate, un clásico postre europeo. Con un centro derretido y pegajoso y un exterior delicado y parecido al bizcocho, es un regalo que satisfará los antojos de cualquier amante del chocolate. Esta receta sirve para 4 personas y es perfecta para una cena romántica o una ocasión especial.

Resumen de la receta

Preparación

30 min

Porciones

Dificultad

Intermedio

Ingredientes

150 g de chocolate negro (70% de cacao) 150 g de mantequilla sin sal 3 huevos 3 yemas de huevo 75 g de azúcar granulada 40 g de harina de todo uso Mantequilla y cacao en polvo para engrasar los ramequines

Instrucciones

Paso 1

Precalienta tu horno a 200°C (392°F) y coloca una bandeja para hornear en su interior para que se precaliente.

Paso 2

Engrasa los ramequines con mantequilla y espolvoréalos con cacao en polvo. Esto asegura que los fondants se desprendan fácilmente después de hornear.

Paso 3

En un bol resistente al calor, derrite el chocolate negro y la mantequilla sin sal juntos. Puedes usar un microondas o un baño maría para esto. Revuelve hasta que estén suaves y reserva para que se enfríen ligeramente.

Paso 4

En un bol aparte, bate los huevos, las yemas de huevo y el azúcar granulado hasta que la mezcla esté pálida y ligeramente espesa.

Paso 5

Incorpora suavemente la mezcla de chocolate derretido en la mezcla de huevo.

Paso 6

Tamiza la harina de todo uso sobre la mezcla de chocolate y dóblala suavemente hasta que no queden rastros de harina.

Paso 7

Divide la masa de manera uniforme entre los ramequines preparados.

Paso 8

Coloca los ramequines en la bandeja para hornear precalentada y hornea durante 12-14 minutos. Los fondants deben tener un exterior firme pero un centro ligeramente tembloroso.