Receta de Vieiras a la Francesa

Acompáñame y veamos cómo hacer Vieiras a la Francesa

Instrucciones:

Paso 1
• Precalienta tu horno en la opción de gratinar.
Paso 2
• En una sartén, derrite 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio. Agrega las vieiras y cocínalas durante 1 a 2 minutos por cada lado hasta que estén ligeramente doradas. Sácalas de la sartén y déjalas a un lado.
Paso 3
• En la misma sartén, agrega las 2 cucharadas restantes de mantequilla. Sofríe el ajo picado y el perejil durante aproximadamente 1 minuto.
Paso 4
• Espolvorea la harina sobre la mezcla de ajo y perejil. Mezcla bien y cocínala durante 1 a 2 minutos.
Paso 5
• Vierte el vino blanco seco y la crema espesa en la sartén. Remueve constantemente hasta que la salsa se espese. Sazona con sal y pimienta.
Paso 6
• Vuelve a poner las vieiras en la sartén y mézclalas con la salsa.
Paso 7
• Distribuye la mezcla de vieiras en conchas individuales de vieira o platos para horno.
Paso 8
• Espolvorea queso rallado por encima. Si lo deseas, agrega pan rallado para obtener una textura crujiente.
Paso 9
• Coloca las conchas debajo del gratinador del horno y gratínalas durante 2 a 3 minutos, hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
Paso 10
• Sirve caliente y disfruta de tus Coquilles Saint-Jacques gratinadas.