Receta de Vieiras a la Beurre Blanc
Disfruta de los exquisitos sabores de las Vieiras a la Beurre Blanc, una obra maestra culinaria europea. Estas jugosas y tiernas vieiras se doran a la perfección y se acompañan de una suave salsa beurre blanc infusionada con chalotes, vino blanco y limón. Esta receta es ideal para una ocasión especial o cuando desees disfrutar de una comida gourmet.
Porciones4
Preparación30 min
Cocciónmin
Caloríaskcal
Cómo hacer Vieiras a la Beurre Blanc
Instrucciones
- Seque las vieiras con papel de cocina y sazónelas con sal y pimienta.
- En una sartén grande, caliente 2 cucharadas de mantequilla y aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Agregue las vieiras a la sartén y dórelas durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y opacas. Retírelas de la sartén y manténgalas calientes.
- En la misma sartén, agregue los chalotes y saltee durante un minuto hasta que estén transparentes.
- Vierta el vino blanco y el vinagre de vino blanco. Deje reducir a la mitad.
- Baje el fuego, agregue la crema espesa y bata gradualmente la mantequilla en cubos hasta que la salsa esté suave y ligeramente espesa.
- Retire la sartén del fuego y agregue el jugo de limón. Sazone con sal y pimienta al gusto.
- Para servir, coloque la salsa beurre blanc en los platos, coloque las vieiras doradas encima y decore con cebollinos frescos.
- Disfrute de sus Vieiras Doradas con Salsa Beurre Blanc acompañadas de un acompañamiento de su elección.
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
Paso 6
Paso 7
Paso 8
Paso 9
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