Receta de Mejillones a la crema

Name: Receta de Mejillones a la crema
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 4 libras de mejillones, cepillados y sin barbas.; 1 taza de caldo de pescado o de pollo.; 1/4 taza (1/2 barra) de mantequilla o margarina.; 1 taza de champiñones (hongos) rebanados.; 2 dientes de ajo bien picados.; 1/4 taza de harina.; 1 taza de crema agria BREAKSTONE'S Sour Cream o la de KNUDSEN.; 1 cucharada de jugo de limón amarillo (lemon).; 1/2 taza de perejil italiano, picado.

Hoy te queremos enseñar un plato marino con mucha crema. Te enseñarémos como preparar mejillones a la crema, un sabroso plato del mar, con sabores únicos y propiedades afrodisíacas. Los mejillones, son unos moluscos marinos muy rico si se preparan de la manera adecuada. Estos están cargados de proteínas naturales y de muchas vitaminas. Puedes acompañar este plato con una rica ensalada de lentejas.

Porciones 6

Preparación 15 min

Cocción 15 min

Calorías 250 kcal

Cómo hacer Mejillones a la crema

Instrucciones

Paso 1

Pon los mejillones y el caldo de pescado en una olla grande de hierro tipo Dutch oven; tápala. Cuécelos a fuego alto durante 7 minutos o hasta que se abran las conchas. Desecha todos los mejillones que no se abran; cuela y guarda el líquido en un tazón pequeño. Coloca los mejillones en otro tazón. Para mantenerlos calientes, cubre tanto los mejillones como el líquido; reserva.

Paso 2

Derrite la mantequilla en la misma olla a fuego medio. Agrega los hongos y el ajo; cocina durante 5 minutos, revolviendo constantemente. Agrega la harina y mézclala con un batidor de varillas. Añade poco a poco el líquido de los mejillones que reservaste, revolviendo hasta que quede bien mezclado. Baja el fuego a medio-bajo.

Paso 3

Agrega la crema agria y el jugo de limón; mezcla todo bien. Añade los mejillones; cocínalos hasta que estén completamente calientes, revolviendo de vez en cuando. (No los hiervas.) Espolvoréalos con el perejil justo antes de servir.