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Receta de Mejillones gallegos a la mediterránea

Receta de Mejillones gallegos a la mediterránea

Hoy les mostraré como preparar Mejillones gallegos a la mediterránea, es una receta completa que con sus jugos te deleitaras tu paladar.

Les aseguro les encantara esta manera de comerlos. MMM

Resumen de la receta

Preparación 10 min
Cocción 40 min
Porciones 4
Dificultad Fácil
4 Porciones
10 min Preparación
40 min Cocción
Fácil
Mariscos

Ingredientes

  • 1 kilo mejillones gallegos
  • 1 cebolla blanca dulce, grande
  • 2 cucharadas tomate frito casero
  • 3 dientes ajo morados
  • 1 cucharada harina de trigo
  • 100 ml, de vino dorado
  • 2 guindillas
  • Pimentón murciano
  • Sal
  • Perejil fresco
  • 100 ml, de aceite de oliva Virgen extra

Acompáñame y veamos cómo hacer Mejillones gallegos a la mediterránea

Instrucciones:

    Paso 1
  • En primer lugar ponemos en una cazuela dos litros de agua con sal, ponemos los mejillones y ponemos al fuego 10 minutos, ya abiertos apartamos, ponemos una sartén al fuego con el aceite, rehogamos la cebolla picada y los ajos troceados hasta que la cebolla esté tierna, agregamos el tomate y mezclamos bien. A continuación ponemos la harina, mezclamos bien y dejamos hacer unos minutos para que la harina no esté cruda.
  • Paso 2
  • Ponemos el pimentón una punta de cuchara, y las guindillas, damos unas vueltas y añadimos el vino, dejamos cocer unos minutos para que se evapore el alcohol. Añadimos 1 litro del agua de haber hecho los mejillones, dejamos cocer a fuego medio 10 minutos.
  • Paso 3
  • Separamos los mejillones dejando solo una concha, y los colocamos encima de la salsita, que habremos rectificado de sal si hace falta. Dejamos hacer 5 minutos, apagamos el fuego y espolvoreamos de perejil fresco troceado, listo para disfrutar, que aproveche.

Consejos para la receta

Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Mejillones gallegos a la mediterránea y obtener los mejores resultados.

  • Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
  • Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
  • Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
  • Para recetas que requieren tiempo prolongado, mantén la temperatura baja y constante

Variaciones de la receta

Prueba estas deliciosas variaciones de Mejillones gallegos a la mediterránea para darle un toque diferente a tu preparación.

  • Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
  • Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
  • Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras

Preguntas frecuentes

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