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Receta de Mejillones gallegos a la mediterránea

Receta de Mejillones gallegos a la mediterránea

Hoy les mostraré como preparar Mejillones gallegos a la mediterránea, es una receta completa que con sus jugos te deleitaras tu paladar.

Les aseguro les encantara esta manera de comerlos. MMM

4 Porciones
10 min Preparación
40 min Cocción
Fácil
Mariscos

Ingredientes

  • 1 kilo mejillones gallegos
  • 1 cebolla blanca dulce, grande
  • 2 cucharadas tomate frito casero
  • 3 dientes ajo morados
  • 1 cucharada harina de trigo
  • 100 ml, de vino dorado
  • 2 guindillas
  • Pimentón murciano
  • Sal
  • Perejil fresco
  • 100 ml, de aceite de oliva Virgen extra

Acompáñame y veamos cómo hacer Mejillones gallegos a la mediterránea

Instrucciones:

    Paso 1
  • En primer lugar ponemos en una cazuela dos litros de agua con sal, ponemos los mejillones y ponemos al fuego 10 minutos, ya abiertos apartamos, ponemos una sartén al fuego con el aceite, rehogamos la cebolla picada y los ajos troceados hasta que la cebolla esté tierna, agregamos el tomate y mezclamos bien. A continuación ponemos la harina, mezclamos bien y dejamos hacer unos minutos para que la harina no esté cruda.
  • Paso 2
  • Ponemos el pimentón una punta de cuchara, y las guindillas, damos unas vueltas y añadimos el vino, dejamos cocer unos minutos para que se evapore el alcohol. Añadimos 1 litro del agua de haber hecho los mejillones, dejamos cocer a fuego medio 10 minutos.
  • Paso 3
  • Separamos los mejillones dejando solo una concha, y los colocamos encima de la salsita, que habremos rectificado de sal si hace falta. Dejamos hacer 5 minutos, apagamos el fuego y espolvoreamos de perejil fresco troceado, listo para disfrutar, que aproveche.

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