Redacción Vida Recetas
El conejo a la cerveza es un guiso tradicional de la cocina española que combina la carne magra y tierna del conejo con una salsa sabrosa y aromática. Esta receta es ideal para quienes buscan una comida reconfortante y llena de sabor, perfecta para compartir en familia o con amigos. El conejo se cocina lentamente en una salsa de cerveza, verduras y especias, lo que le aporta una textura jugosa y un gusto profundo y ligeramente amargo que encanta a todos.
Originario de las regiones del norte de España, este plato se ha popularizado por su facilidad de preparación y su versatilidad. Se puede servir con arroz blanco, patatas o pan crujiente para mojar en la salsa. La cerveza, que puede ser tostada o rubia, es el ingrediente estrella que le da carácter, mientras que el tomate, las verduras y las hierbas como el tomillo y la mejorana equilibran los sabores.
Preparación
15 min
Cocción
40 min
Porciones
3
Picamos las verduritas y las pondremos a rehogar en nuestra olla con una cda de aove durante unos 8 minutos aprox. Hasta que la cebolla comience a cambiar de color.
Añadiremos el conejo salpimentado y añadiremos las especias. Vamos a sofreír todo otros 6-8 minutos hasta que veamos que el conejo coge color.
Añadiremos entonces el tomate. Removemos muy bien y por último la cerveza.
Dejamos hervir todo junto durante unos 15 minutos. A falta de 5 minutos, mezclamos la harina de maíz en un poco de agua (medio vasito), sin que hayan grumos.. y vertemos a la olla. Dejaremos espesar y listo !
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 15 minutos y el tiempo de cocción es de 40 minutos.
Esta receta está diseñada para 3 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
