Los mejillones en salsa son un clásico de la cocina española, perfectos para disfrutar como aperitivo, almuerzo o cena ligera. Esta receta, de dificultad fácil, combina la frescura del mar con una salsa sabrosa y aromática, ideal para compartir en pareja o con amigos.
El plato consiste en mejillones cocidos al vapor con vino blanco, que luego se bañan en una salsa elaborada con cebolla pochada, harina y pimentón picante, todo ello enriquecido con el caldo de cocción. El resultado es una textura jugosa y un sabor intenso que encantará a los amantes de los mariscos.
Esta preparación es ideal para quienes buscan una receta rápida y sin complicaciones, pero con un resultado digno de un restaurante. Se puede servir como plato principal acompañado de arroz blanco o pan crujiente para mojar en la salsa, o como entrante en una comida especial. Además, admite variaciones: puedes ajustar el picante al gusto o añadir un toque de perejil fresco al final.
Anímate a preparar estos mejillones en salsa y sorprende a tus invitados con un sabor casero y delicioso.
Cocción
20 min
Porciones
2
Limpiar los mejillones y ponerlos a cocer con vino blanco y poner una tapadera
Cuando transcurran 10 minutos, se retiran del fuego, ya se habrán abierto, colamos el caldo y reservamos
Colocamos los mejillones en un plato y comenzamos a preparar la salsa, picamos cebolla muy finita cuando esté medio pochada incorporamos la harina y pimentón
Añadimos el caldo que hemos reservado y removemos hasta que quede una salsa ligera
Retiramos del fuego y añadimos a los mejillones
Completado!!
