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Receta de Rollitos de pepino, salmón y aguacate.
Para impresionar a mi suegro una divina combinacion de proteinas, vine para enseñarte como preparar unos Rollitos de pepino, salmón y aguacate.
Los puedes acompara con pan al ajillo y unas tajadas con queso y mantequilla.
Resumen de la receta
Cocción
25 min
Porciones
2
Dificultad
Fácil
Ingredientes
Instrucciones
1
Paso 1
Pela el pepino y córtalo en lonchas largas y finas con ayuda de una mandolina, también podrías hacerlo con un pelador de verduras. Colócalo en una bandeja y agrega un poco de sal, espera 5min, enjuaga y seca cada lámina con papel absorbente. Extiende sobre una tabla el film transparente y encima las láminas de pepino superpuestas entre sí.
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Paso 2
Corta el salmón en tiras medianas. Pela el aguacate y córtalo en finas láminas. Rellena una manga pastelera con el queso crema. Coloca en la parte inferior del pepino las tiras de salmón junto con el aguacate, añade queso crema y un poco de rúgula, colóca el relleno de forma transversal a las rodajas de pepino evitando que sobresalga. Salpimienta un poco y comienza a enrollar el pepino ayudándote con el film, hazlo con mucho cuidado pero presiona con firmeza.
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Paso 3
Una vez que le hayas dado la forma de rollito, guarda en la nevera envuelto en el film transparente durante unos 10min. Justo antes de servir, retira el film y corta el rollo en rodajas de 1,5 a 2 cm de grosor. Corta en cuadrados el pumpernikle y sírvelos sobre estos. Acompaña con salsa de soja y wasabi.
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Paso 4
Es importante haber congelado antes el salmón para evitar los riesgos alimentarios como el anisakis, ya que no va a cocinarse.
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Rollitos de pepino, salmón y aguacate. y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de minutos y el tiempo de cocción es de 25 minutos.
Esta receta está diseñada para 2 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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