Receta de Sopaipillas

Acompáñame y veamos cómo hacer Sopaipillas

Instrucciones:

Paso 1
• Mezcla la harina con los polvos de hornear, añade el huevo, la pizca de sal y coloca el zapallo cocido; con tus manos anda moliendo e integrando los ingredientes. La cantidad de agua varía dependiendo de la calidad de la harina, por eso te recomendamos ir agregando poco a poco el agua, hasta que la masa adquiera una consistencia que te permita tocarla sin que se pegue a tus dedos.
Paso 2
• Envuélvela en film y refrigerada por 1 hora, luego estira la masa y con un cortador de masas, o ayudándote con un plato y un cuchillo anda haciendo las sopaipillas.
Paso 3
• Una vez que las tengas cortadas, hazle unos orificios con el tenedor.
Paso 4
• Pon a calentar mucho aceite, el suficiente para cubrir las sopaipillas; cuando este alrededor de los 160º empieza a freírlas; si no tienes un termómetro has la prueba con un pedazo de masa, si esta comienza a burbujear apenas la insertas, el aceite estará listo.
Paso 5
• Con mucho cuidado anda colocando las sopaipillas, estas no deben quedar pegadas por lo que es mejor ir haciéndolas en tandas pequeñas. Una vez que se doren retíralas del aceite.
Paso 6
• Si las quieres hacer pasadas, y convertir esta preparación salada en una dulce, sólo debes preparar un almíbar, para saber como se prepara te recomendamos visitar nuestra receta de los picarones con chancaca.