Receta de Sopaipillas pasadas

Acompáñame y veamos cómo hacer Sopaipillas pasadas

Instrucciones:

Paso 1
• Primero debemos limpiar y cortar en trozos medianos el zapallo. Cocinar en una olla con agua caliente por unos ochos minutos aproximadamente.
Paso 2
• En paralelo en una olla aparte agregar el pan de chancaca, el agua, bastones de canela a gusto, clavo de olor y un trocito de cáscara de naranja limpia. Una vez disuelta la chancaca agregar la maicena ya disuelta e ir revolviendo suavemente. Apagar fuego para que no se vaya a quemar.
Paso 3
• Una vez cocido el zapallo, moler. En un bowl hacer un volcán con la harina y agregar la manteca previamente derretida (no muy caliente, para no cocinar la masa), la cucharadita de polvo de hornear y una pizca de sal alrededor. Mezclar bien los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea blanda y suave. Dejar reposar unos 15 minutos.
Paso 4
• Una vez pasado el tiempo con la ayuda de un uslero estirar la masa sobre un mesón y cortar con un molde redondo la masa.
Paso 5
• Una vez cortada toda la masa, calentar el aceite en un sartén grande. Cuando este listo el aceite poner a freír las sopaipillas.
Paso 6
• En un plato a parte con papel absorbente, dejar escurrir las sopaipillas listas.
Paso 7
• Cuando estén todas fritas se sirven caliente y se bañan en el almibar de chancaca.