Receta de Masala Dosa

Ingredientes

• Para la masa de dosa:
• 1 taza de arroz
• 1/2 taza de urad dal (gramo negro)
• 1/4 taza de chana dal (garbanzos partidos)
• 1/2 cucharadita de semillas de fenogreco
• Sal al gusto
• Para el masala de patata:
• 3-4 patatas de tamaño mediano, hervidas y machacadas
• 1 cebolla, picada
• 2-3 chiles verdes, picados
• 1/2 cucharadita de semillas de mostaza
• 1/2 cucharadita de semillas de comino
• Una pizca de asafoetida (hing)
• Hojas de curry
• 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo
• Sal al gusto
• Aceite para saltear